Hurum Bryggeri satt sitt første brygg i august 2019, i det tidligere "saltkraftbygget" nedenfor den gamle cellulosefabrikken på Tofte. Her brygges det på et ekte Reodor Felgen bryggeri, der små batcher (100 liter) brygges med stor kjærlighet og entusiasme. 

Det er de humlede ølene som bryggeriet liker best, med IPA og pale ale`er høyt på listen. Men også andre klassiske, mildere ølstiler er å finne i porteføljen, som hveteøl og pilsner.