Stolt Bryggeri holder til i lokalene på Hjelseng Gård, 4 km fra sentrum av Stjørdal. Bryggeriet ble lansert mars 2018, og det er Mikael Slettedal man finner som hovedaksjonær og bryggmester. Ølene fra Stolt kommer utelukkende på boks for å bevare ferskhet og kvalitet, noe som passer bra for de friske og smaksrike ølene fra Mikael. For han leker seg med alt fra tradisjonell Stjørdalsøl til pils, agurksaison og IPA.

Stolt Bryggeri (0)